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PICASCIA DESIGN STUDIO -
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Forno Zampiere

La tradizione dei forni a Latina

Il nuovo arredamento per il forno gourmet Zampiere a Pontinia in provincia di Latina, è stato progettato dallo studio di architettura Picascia per creare un ambiente caldo, accogliente e dall’atmosfera rilassante.

Il tema del progetto è incentrato sul grande banco attrezzato per l’esposizione dei prodotti da forno e sul retrobanco con ripiani in legno inclinati per esporre al meglio i prodotti realizzati con grani antichi, un vanto per i titolari di questa attività.

arredamento-forno-rampiere-pontina-latina-6-1024x461 Forno Zampiere

All’interno del locale sono presenti anche scaffali elegantemente disegnati per l’esposizione di prodotti correlati come pasta e vini di qualità e un’ area con tavoli e sedie per la degustazione, dove i clienti possono apprezzare i prodotti appena sfornati in un’atmosfera conviviale e accogliente. Sono presenti anche tavoli all’esterno per chi desidera intrattenersi nelle giornate di bel tempo.

L’arredamento è stato realizzato con materiali naturali come il legno laccato scuro con profili sagomati e piani in marmo che conferiscono all’ambiente un carattere retrò ma allo stesso tempo contemporaneo. Uno stile perfetto per il tema della produzione e degustazione di pane e pizza.

arredamento-forno-rampiere-pontina-latina-4-1024x461 Forno Zampiere

Nel complesso, l’arredamento del forno gourmet Zampiere offre un’esperienza gastronomica autentica e completa. I prodotti da forno sono affiancati da una buona offerta di formaggi e salumi oltre ad una notevole selezione di vini. Un perfetto connubio tra tradizione e modernità, eleganza e comfort.

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Il design di una pizzeria

Pizzeria
Il design degli interni di una pizzeria comunica il tuo brand
brick-wall-1834784_640 Il design di una pizzeria
Il design degli interni di una pizzeria comunica il tuo brand

Oggi per una pizzeria bisogna fare la differenza non solo per l’offerta gastronomica ma anche in termini di design degli interni, che deve essere esclusivo e coordinato con una strategia marketing efficace.

 

 

Vediamo in sintesi alcuni aspetti da prendere in considerazione

  1. Identità del marchio: è fondamentale creare un’identità forte e coerente per la pizzeria. Questo significa definire i valori, la mission e la vision del marchio, nonché il suo posizionamento rispetto alla concorrenza. L’identità del marchio deve essere presente in tutti gli aspetti del design e della strategia di marketing. Non solo l’insegna esterna quindi ma anche le divise, la grafica interna, gadgets e menù sono fondamentali per una giusta comunicazione del brand

  2. Design degli interni: il design degli interni deve riflettere l’identità del marchio e creare un’esperienza unica per i clienti. Si possono utilizzare colori, materiali e arredi per creare un’atmosfera accogliente e invitante che stimoli l’appetito e l’interesse dei clienti. Un design degli interni di una pizzeria non deve essere confuso con quello di un negozio di abbigliamento e viceversa. A seconda del taglio che vogliamo dare al locale ci sono infinite scelte estetiche e tecniche a cui possiamo attingere.

  3. Menù e presentazione dei piatti: il menù deve essere ben organizzato e presentato in modo accattivante, con descrizioni dettagliate dei piatti e immagini suggestive. Inoltre, è possibile utilizzare elementi di branding come il logo o i colori del marchio per creare un legame tra i piatti e l’identità del marchio. Secondo studi sulla psicologia della comunicazione, un menù ben fatto è in grado di incrementare i profitti fino al 30%. Si tratta di un gioco sottile di grafica e food-cost.

  4. Presenza online: oggi la presenza online è fondamentale per qualsiasi attività. È importante creare un sito web attraente e user-friendly, dove i clienti possano trovare tutte le informazioni sulla pizzeria, prenotare un tavolo o ordinare online. Inoltre, è possibile utilizzare i social media per creare un’interazione con i clienti e promuovere l’attività. Fondamentale rivolgersi a professionisti della fotografia e programmare un food-shooting quando il locale è chiuso. Attenzione a non fotografare i piatti col proprio smartphone prima di portarli al tavolo. Ci sono migliaia di pagine social fatte male, prova dare un’occhiata!

  5. Campagne pubblicitarie: per promuovere la pizzeria è possibile utilizzare diverse strategie di marketing, come ad esempio la distribuzione di volantini, la sponsorizzazione di eventi o la pubblicità sui media locali. È importante creare campagne pubblicitarie coerenti con l’identità del marchio e che creino un’esperienza unica per i clienti. Bisogna anche valutare con attenzione quale clientela è possibile intercettare nelle immediate vicinanze. Siamo in un paesino di montagna o nel centro di una città?

In sintesi, per creare un design esclusivo per una pizzeria e sviluppare una strategia di marketing efficace, è importante definire un’identità forte e coerente per il marchio, creare un’esperienza unica per i clienti attraverso il design degli interni, il menù e la presentazione dei piatti, la presenza online e le campagne pubblicitarie. E ricordati: mica puoi fare tutto da solo!

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Bar Kristal – Latinafiori – Latina

Bar Kristal - Latinafiori - Latina - soffitto
Bar Kristal - Latinafiori - Latina - soffitto

Il Bar Kristal Latinafiori.

Il nuovo Kristal bar all’interno del centro commerciale Latinafiori è frutto di un progetto innovativo e sorprendente che ha catturato l’attenzione di molti visitatori. L’arredamento del bar è stato realizzato con estrema attenzione al design, utilizzando soluzioni particolari e uniche che conformano un’atmosfera accogliente.

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Bar kristal – Latinafiori – Latina – render di studio

La scelta del legno come materiale principale ha dato al bar un aspetto elegante, ed è stato utilizzato in modo creativo in tutte le sue forme. Il bancone del bar è stato realizzato in legno massello a doghe verticali, con una finitura rustica e una superficie liscia e lucida. Questa scelta ha creato una piacevole sensazione tattile per i clienti, oltre a dare al bar un’aria calda e accogliente.

L’area del banco oltre a contenere le attrezzature tecniche come frigoriferi, doppia macchina per il caffè e macchinari vari, accoglie anche una grande vetrina capace di accogliere una grande quantità di prodotti e un banco espositivo per la presentazione di taglieri gourmet.

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Bar Kristal – Latinafiori – Latina

Le pareti del bar sono state realizzate con pannelli di legno laccati e per il loro taglio particolare aggiungono un tocco di eleganza e raffinatezza all’ambiente.

Infine, il sistema di illuminazione del bar è stato progettato utilizzando luci studiate per illuminare la zona del bancone in maniera efficiente. Sul soffitto sono state inserite cornici triangolari con specchio come lucernari che suggeriscono la possibilità di aprire la vista all’esterno.

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Bar Kristal – Latinafiori – Latina – soffitto

In sintesi, il nuovo bar moderno in legno all’interno del centro commerciale Latinafiori rappresenta un perfetto connubio tra design innovativo e comfort per i clienti. Grazie alla scelta del legno come materiale principale e alle soluzioni particolari di design utilizzate, il bar è stato apprezzato dai clienti come luogo ideale per un passaggio veloce, godendo di una buona tazza di caffè o di un drink, ma anche di una sosta prolungata vista le quantità e qualità dell’offerta gastronomica.

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Bar Kristal – Latinafiori – Latina – banco bar

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ARREDAMENTO SU MISURA CASA S.T. NAPOLI

Design esclusivo e funzionale per questo arredamento su misura che ha coinvolto tutti gli ambienti di casa T.S. Alcuni mobili sono in edizione limitata, numerata e certificata, inseriti in un catalogo ed esposti in alcune delle principali gallerie d’arte di Napoli.

Un appartamento di circa 240mq, disegnato in ogni angolo, dalla grande area living all’ultimo spigolo della lavanderia. Una lunga gestazione durata circa due anni tra progetto e realizzazione finale.

https://www.picascia.it/residenze-abitazioni-locali-commerciali/

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Restyling Bar

Restyling bar a costi contenuti
Restyling bar a costi contenuti

Il tuo Bar non è messo così male? occorre soltanto un aggiornamento estetico? Ecco alcuni suggerimenti per ritoccarlo a costi molto contenuti:

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Restyling bar a costi contenuti con il colore

  1. Cambia il colore delle pareti: Uno dei modi più semplici ed economici per cambiare l’aspetto di un bar è dipingere le pareti. Scegliere un colore vivace o una tonalità neutra per dare un tocco fresco e moderno all’ambiente. Soltanto intervenendo su colori ben studiati, anche diversi tra vari ambienti, possono dar vita a una nuova atmosfera e dare l’impressione di un locale totalmente nuovo.

  2. Usa carta da parati o stencil: Se vuoi dare un tocco particolare alle pareti del bar, puoi utilizzare carta da parati o stencil. Su intere pareti o su piccole porzioni, scegliere un motivo o un disegno che si abbina allo stile del bar per creare un effetto decorativo unico.

  3. Rinnova i rivestimenti: Se i rivestimenti del bar sono usurati o troppo datati, puoi rinnovarli con un po’ di vernice, se possibile, o cambiarli senza smontare l’intero arredamento. Ci sono molte soluzioni di rivestimenti economici, come i laminati, la moquette o le mattonelle, ma anche il metallo, il prato sintetico o il verde stabilizzato. Il banco esistente, con una spesa contenuta, potrebbe trasformarsi in un opera d’arte.

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    Restyling bar a costi contenuti con oggetti vintage

  4. Cambia i tavoli e le sedie: Se le sedie e i tavoli del bar sono vecchi o non si adattano allo stile del locale, puoi cambiare solo le sedie o solo i tavoli. In alternativa, puoi cambiare soltanto il top oppure usare tovaglie per dare un tocco di colore e stile.

  5. Aggiorna l’illuminazione: Un altro modo per creare un’atmosfera accogliente e moderna, rinnovando l’immagine del bar, è quello di cambiare o integrare l’illuminazione. Scegliere lampade a sospensione o da tavolo che si adattano allo stile del bar e che creano un’illuminazione calda e accogliente: luci soffuse e calde inserite nei posti giusti, abbinate a colori nuovi, determinano un sostanziale cambiamento.

    cafe-789635_640-300x200 Restyling Bar
    Restyling bar a costi contenuti con i dettagli

  6. Aggiungi dettagli decorativi: Aggiungere piccoli dettagli decorativi può fare la differenza nell’aggiornamento estetico del bar. Puoi utilizzare piante, specchi, quadri o oggetti vintage per creare un’atmosfera unica e accogliente e per personalizzare il tuo locale con un tema, che potrebbe essere una tua seconda passione: moto d’epoca? vinili? bici da corsa? scacchi? Un locale a tema attira curiosi e appassionati dello stesso settore. Pensaci!

  7. Aggiorna la grafica: Infine, puoi aggiornare la grafica del bar, come i menu o le lavagne, per dare un tocco moderno e accattivante. Scegliere una grafica coerente con lo stile del bar e che si adatta alle tue esigenze. Un ritocco del logo non sarebbe male.

    bar-4854100_640-300x264 Restyling Bar
    Restyling bar a costi contenuti con stile

Ricorda che l’aggiornamento estetico di un bar può essere fatto anche con piccoli dettagli che, insieme, possono fare una grande differenza. Inoltre, utilizzare materiali e rivestimenti economici può aiutarti a risparmiare sui costi senza compromettere la qualità dell’arredamento.

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Insonorizzare un ristorante

Pannelli fonoassorbenti
Pannelli fonoassorbenti

Un problema diffuso e i clienti non ritornano

L’insonorizzazione per ristoranti e bar è un aspetto importante da considerare per garantire un’esperienza piacevole ai clienti. il riverbero fastidioso del vocio e dei rumori che si amplificano spinge molti clienti a non preferire il tuo locale. Ci sono diverse tecniche che possono essere utilizzate per ridurre il fastidio e migliorare l’acustica interna del ristorante. Vediamo cosa possiamo fare:

pannelli-fonoassorbenti-1024x576 Insonorizzare un ristorante
Pannelli fonoassorbenti

  1. Pannelli fonoassorbenti: l’utilizzo di pannelli fonoassorbenti può aiutare a ridurre l’eco e il riverbero all’interno del locale. Questi pannelli possono essere installati sul soffitto o sulle pareti per assorbire le onde sonore e migliorare l’acustica del locale. In commercio possiamo trovarne di tanti tipi e possiamo scegliere quelli che più si armonizzano col nostro arredo.

  2. Tappeti e tendaggi: altra soluzione può essere rappresentata dall’uso di tappeti e tende sulle pareti che può aiutare ad assorbire il suono e ridurre l’eco all’interno del locale.

    tende-fonoassorbenti-Small Insonorizzare un ristorante
    tende fonoassorbenti

  3. Separatori e divisorie: anche l’utilizzo di separatori e divisori può aiutare a ridurre il rumore che si diffonde da una zona all’altra. Pannelli in legno diversamente orientati possono interrompere il riverbero incontrollato dei suoni e attenuare il fastidio. Questa soluzione può essere effettuata facilmente senza affidarsi a personale specializzato. Con un po’ di pazienza ed effettuando vari esperimenti in proprio è possibile trovare la giusta collocazione di pannelli divisori mobili e migliorare l’acustica degli ambienti.

  4. Design degli arredi: Altra possibilità è rappresentata dalla scelta e collocazione di mobili e arredi all’interno del locale. Ad esempio, l’utilizzo di divani, poltrone o panche imbottiti può aiutare ad assorbire il suono e ridurre l’eco.

  5. Musica di sottofondo: l’utilizzo di musica di sottofondo può aiutare a mascherare il rumore e creare un’atmosfera piacevole all’interno del locale. Tuttavia, è importante non esagerare con il volume della musica, in quanto potrebbe creare ulteriore rumore e fastidio.

In generale, è importante considerare l’insonorizzazione del locale fin dalla fase di progettazione, in modo da integrare le tecniche e il design necessari per ridurre il fastidio acustico. Anche una volta che il locale è già in funzione, è possibile apportare miglioramenti all’acustica interna mediante l’utilizzo di alcune delle tecniche sopra descritte. Comunque, se le finanze lo consentono, è sempre preferibile rivolgersi ad aziende specializzate che a seguito di accurati rilievi fonometrici possono intervenire con precisione nei punti critici del ristorante.

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Una strategia sul menù

strategia marketing sul menu
strategia sul menu

Il menù può generare un incremento dei profitti fino al 30% se è ben organizzato. Per creare una strategia sul menù di un ristorante è importante verificare sia la grafica che il food-cost. Ecco alcuni spunti di riflessione. Ritagliati un’oretta di tempo e munisciti di calcolatrice, carta e penna, i tuoi ricavi potrebbero trarne giovamento:

photo-634069_640 Una strategia sul menù
strategia sul menu

  1. Analizza il food-cost: prima di creare il menu, è importante calcolare il costo degli ingredienti per ogni piatto. In questo modo, si può determinare il prezzo di vendita ottimale per massimizzare il profitto. Inoltre, si possono identificare i piatti più costosi e cercare di ridurre i costi sostituendo alcuni ingredienti o modificando le porzioni. (non hai mai fatto un’analisi food-cost? allora è giunta l’ora di iniziare!)

  2. Identifica i piatti più venduti: attraverso un’analisi delle vendite, è possibile identificare i piatti più popolari e redditizi. Questi piatti dovrebbero essere mantenuti nel menu, mentre quelli meno venduti potrebbero essere sostituiti con nuove opzioni. Lo spazio fisico sul tuo menù è prezioso, non lasciare in sosta permanente portate che nessuno vuole e rischiare di ingolfare la lettura. Le persone preferiscono menù di poche pagine, anche una fronte retro a volte è sufficiente, basta scegliere il formato giusto dei caratteri e delle descrizioni.

  3. Utilizza una grafica accattivante: il menu dovrebbe essere ben progettato e facile da leggere. Si può utilizzare una grafica accattivante e immagini attraenti per suscitare l’appetito dei clienti. Inoltre, il menu dovrebbe essere organizzato in modo logico e facile da navigare. Usa riquadri e caratteri diversi che mettono in evidenza i piatti che vuoi spingere e ridurre ad elenco quelli che devi avere per tradizione o per completezza. Lo so che sai usare qualche app di grafica, ma i professionisti del settore possono fare la differenza. 

  4. Crea un equilibrio: il menu dovrebbe offrire una varietà di piatti, tra cui opzioni vegetariane e senza glutine. Inoltre, si dovrebbe cercare di creare un equilibrio tra piatti costosi e meno costosi per soddisfare una vasta gamma di clienti. Meno piatti ma buoni è meglio!

  5. Aggiorna il menu regolarmente: per mantenere i clienti interessati, il menu dovrebbe essere aggiornato regolarmente. Si possono introdurre nuovi piatti stagionali o modificare le opzioni esistenti per mantenerle fresche e interessanti.

In conclusione

Una strategia costruita sul menu per il tuo ristorante dovrebbe combinare una grafica accattivante con una corretta analisi del food-cost per massimizzare il profitto e orientare la disposizione grafica sulla carta. Inoltre, il menu dovrebbe offrire una varietà di piatti equilibrata, una grande varietà di portate è vista come una mancanza di specializzazione. Chef stellati lavorano su pochi piatti portandoli al massimo dal punto di vista della qualità e dell’estetica. Infine il menù deve essere aggiornato regolarmente per mantenere i clienti interessati alle novità.

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Ristrutturazione ristorante

Ristrutturazione ristorante
Ristrutturazione ristorante
illuminazione-300x217 Ristrutturazione ristorante
Ristrutturare per rilanciare

La ristrutturazione di un ristorante può essere un’operazione complessa, ma anche molto gratificante se si pianifica e si esegue correttamente. Di seguito sono riportati alcuni passaggi per la ristrutturazione di un ristorante e alcune strategie commerciali che si possono utilizzare per attirare clienti e aumentare il successo dell’attività.

  1. Valutazione dello stato attuale del ristorante: Prima di iniziare qualsiasi lavoro di ristrutturazione, è importante valutare lo stato attuale del ristorante. Si dovrebbe fare una lista delle aree in cui il ristorante ha bisogno di miglioramenti e definire un budget per la ristrutturazione.

  2. Ricerca del design e dell’arredamento adatto: Uno degli aspetti principali per la riuscita di una attività del genere è la scelta del design e dell’arredamento del ristorante. Si tratta di un passaggio essenziale in grado di creare un’atmosfera invitante e accogliente e comunicare, attraverso l’arredamento e la cura dei particolari, anche lo spirito del locale, della sua offerta gastronomica e del settore in cui si colloca: Un fast-food ha un’immagine diversa da un ristorante stellato.

  3. Aggiornamento dell’attrezzatura e della tecnologia: L’aggiornamento dell’attrezzatura e della tecnologia può migliorare l’efficienza e la produttività del ristorante. Si dovrebbe considerare l’acquisto di attrezzature per la cucina, come forni, frigoriferi e lavastoviglie, nonché l’installazione di un sistema di prenotazione online e un software di gestione delle commesse.

  4. Formazione del personale: La formazione del personale è uno degli aspetti principali per garantire che i dipendenti siano in grado di fornire un servizio eccellente ai clienti. Un locale dove i dipendenti sono impreparati o non motivati traspare ai clienti che difficilmente ritorneranno. Pertanto si dovrebbe considerare la formazione del personale addetto alla cucina, al servizio al tavolo e alla gestione delle prenotazioni.

  5. Altro aspetto molto importante è rappresentato dal Marketing e pubblicità: Il marketing e la pubblicità sono essenziali per attirare nuovi clienti e mantenere quelli esistenti. Si dovrebbe considerare l’uso di social media, pubblicità online, volantini e promozioni speciali per attirare l’attenzione dei clienti.

  6. Valutazione dei prezzi e del menu: La valutazione dei prezzi e del menu è importante per garantire che il ristorante sia competitivo nel mercato. In alcuni momenti si dovrebbe considerare la riduzione dei prezzi dei piatti meno richiesti e l’aggiunta di nuovi piatti che potrebbero attirare una clientela più ampia, facendo una valutazione sulla risposta che ne deriva.

  7. Controllare la qualità del cibo e del servizio: La qualità del cibo e del servizio è essenziale per la riuscita di un ristorante. Per esempio si dovrebbe valutare regolarmente la qualità del cibo e del servizio per assicurarsi che i clienti siano soddisfatti.

In conclusione

La ristrutturazione di un ristorante richiede un piano dettagliato, una valutazione accurata del budget e una solida strategia commerciale. Se si seguono questi passaggi e si lavora sodo per attirare e mantenere i clienti, si può riuscire a rendere il proprio ristorante un’attività di successo.

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VILLA EUBEA – POZZUOLI – NAPOLI

Villa Eubea, un giardino sulla storia

Un posto incantato, “sovrapposto” a secoli di storia e di civiltà lontane. Villa Eubea è una moderna struttura per eventi esclusivi a Pozzuoli, a pochissimi chilometri da Napoli. L’area circostante è nota per la celeberrima area archeologica di Cuma e del suo altrettanto noto antro della Sibilla Cumana. Ovunque affiorano reperti della Magna Grecia e della sua mitologia, un luogo ricco di suggestioni e rimandi. La villa stessa sorge a pochissimi metri dall’ingresso dell’area archeologica e racchiude alcuni singolari ritrovamenti tutelati dalle soprintendenze archeologiche, come la meravigliosa grotta di epoca romana, caratterizzata dalle mura in opus reticulatum e da antichi intonaci, oggi trasformata in una stupenda sala per ricevimenti più intima e con un’atmosfera senza tempo, il Vinaria. Attualmente il Vinaria è in fase di riallestimento secondo le nostre indicazioni progettuali.

villa-eubea-pozzuoli-napoli-mosaico-1024x385 VILLA EUBEA - POZZUOLI - NAPOLI

I lavori dell’area verde della villa sono stati ultimati all’inizio della primavera del 2017, appena in tempo per l’arrivo della “stagione delle feste” e ha visto l’inserimento di quinte scenografiche che celano le aree tecniche di servizio e incorniciano e valorizzano gli spazi curatissimi del giardino.

L’intervento dell’area esterna è stato incentrato prevalentemente sulla sala di vetro posta al centro del complesso, completamente rinnovata nel suo involucro esterno ed interno e che rappresenta la vera novità per gli eventi presso Villa Eubea. Il decoro, semplice ed elegante, scelto come motivo unificatore dell’intervento e il colore, un candido bianco “senza veli”, sono stati scelti per lasciare la scena agli allestimenti transitori delle diverse cerimonie che possono esprimersi senza condizionamenti.

villa-eubea-pozzuoli-napoli-1-1024x573 VILLA EUBEA - POZZUOLI - NAPOLI

Progetto: Studio Picascia Architettura

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PIO PIO Bistrot Frascati – Roma

pio pio bistrot frascati

PIO PIO Bistrot, Frascati Gourmet

Apre PIO PIO Bistrot a Frascati (Roma), nuovo punto di incontro della cittadina alle porte di Roma. Insolito ed originale PIO PIO sforna piatti gourmet molto ricercati in un’atmosfera elegante e raffinata. Il progetto, dal punto di vista stilistico, strizza l’occhio alle influenze (new) vintage e (post) industrial frutto della collaborazione con gli architetti Bracci e De Palma.

PIO-PIO-FRASCATI-ROMA-MOSAICO-1024x435 PIO PIO Bistrot Frascati - Roma

Il carattere principale del progetto di questo bistrot è dettato dalla delicatezza dei legni di rovere naturale spazzolato e dalla ruvida e decisa presenza dei metalli tinti di nero che definiscono i contorni di alcuni arredi.

Vediamo quali sono gli elementi funzionali dell’arredo: la mensola di degustazione sulla vetrata, in ferro e legno, con le luci avvolte da un foglio di lamiera forata, che invita e accoglie gli avventori; il tavolo centrale a ponte, collegato alla parete-boiserie in legno e ad un totem multiforme in ferro, che ha lo scopo di unire gli ospiti in una comune esperienza gastronomica e che potremmo definire “socializzatore”; il banco multifunzione, vero motore del locale, in cui sono concentrati le principali attività tecniche e tecnologiche dalle vetrine espositive al box-braceria che produce “a vista” la gran parte delle prelibatezze dell’offerta gastronomica; il laboratorio di preparazione a vista dove è possibile osservare le fasi della preparazione dei piatti ed essere partecipi dell’intera esperienza culinaria; l’area dei tavoli che si sviluppa lungo due grandi vetrate che aprono la vista su una delle numerose e caratteristiche stradine del centro storico di Frascati; infine la piccola cucina con tutte le attrezzature di cottura e conservazione, dimensionata secondo i regolamenti in materia.

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PIO PIO FRASCATI ROMA

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    PIO PIO FRASCATI ROMA


Progetto: Studio Picascia Architettura

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